Teknologi, 2011
Selain meletakkan dasar sekaligus mengembangkan ilmu pangan di Indonesia, ia juga member karakter pada pertumbuhan teknologi pangan di tanahair. Ia adalah ilmuwan Asia pertama yang dipilih menjadi presiden Codex Alimentarius Commission, yang didirikan oleh FAO dan WHO di Roma untuk membangun Foods Standards Programme.
Selain berhasil membuat standar pangan dunia untuk beberapa makanan masyarakat Indonesia, ia juga menghasilkan sekitar seratus kajian ilmiah, dan buku. Ia memang “Bapak Ilmu dan Teknologi Pangan Indonesia”.
